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和记平台:海鲜类食物与高血尿酸水平之间的关系最为紧密

时间:2020/11/9 6:14:44  作者:  来源:  浏览:39  评论:0
内容摘要:豆浆打浆时加入大量的水,所以豆浆中的嘌呤被稀释了,每天喝一杯不会使嘌呤的摄入量显著增加。加入少量的红豆和绿豆煮粥或用五粒谷物制作豆奶,不会根据嘌呤的量对血尿酸浓度产生不利影响。现有流行病学报告证实,食用豆制品与血尿酸水平、高尿酸血症和痛风发作没有关系。一项针对中国男性的研究发现,...
豆浆打浆时加入大量的水,所以豆浆中的嘌呤被稀释了,每天喝一杯不会使嘌呤的摄入量显著增加。加入少量的红豆和绿豆煮粥或用五粒谷物制作豆奶,不会根据嘌呤的量对血尿酸浓度产生不利影响。

现有流行病学报告证实,食用豆制品与血尿酸水平、高尿酸血症和痛风发作没有关系。一项针对中国男性的研究发现,饮食中蛋白质总摄入量与高尿酸血症存在相关性,但动物蛋白往往会增加高尿酸血症的风险,而植物蛋白往往会降低高尿酸血症的风险。在所有的食品类别中,海产品与高血尿酸水平的关系最为密切,而豆制品与高血尿酸水平呈负相关。高嘌呤含量的蔬菜和各种肉类与血尿酸水平无显著相关性。研究人员得出结论,食用海产品会增加高尿酸血症的风险,而豆制品会降低这种风险。

需要提醒的是,尿酸高的人可以适量食用豆制品,这意味着在代替鱼和鸡蛋时不能增加蛋白质和嘌呤的总量。也就是说,如果你吃豆类,你应该少吃,甚至不吃肉。量也要控制,建议每天食用大豆30克;即使喝豆奶没有不良反应,建议不要超过1杯;少吃仿肉豆制品,不吃炸豆腐、五香豆腐干等小零食。

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