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和记平台:惊奇地看着这个转变的过程
时间：2021/1/13 20:58:30 作者： 来源： 浏览：8 评论：0内容摘要：我第一次见到魔芋是在我还是个孩子的时候。当我和小朋友在老房子后面的地上捉迷藏的时候，我感到一条蛇突然站了起来，好像要扑到我的脸上，于是我赶紧哭了起来，叫奶奶来看。奶奶见了笑了:“那是蛇，那是魔芋茎。”冬天，奶奶会挖两个大的，把它们磨成浆，拌上草木灰和水，放在旺火上煮沸的锅里炖。捞...我第一次见到魔芋是在我还是个孩子的时候。当我和小朋友在老房子后面的地上捉迷藏的时候，我感到一条蛇突然站了起来，好像要扑到我的脸上，于是我赶紧哭了起来，叫奶奶来看。奶奶见了笑了:“那是蛇，那是魔芋茎。”冬天，奶奶会挖两个大的，把它们磨成浆，拌上草木灰和水，放在旺火上煮沸的锅里炖。捞起切件，用清水冲洗干净。
我惊奇地看着这个转变的过程，好像它是神奇的，魔芋的外观不再令人讨厌，数量飙升了好几倍。当时食物和油都不够，奶奶就把煮熟的魔芋切成细条，拌上用野油菜做的酸菜，浇上烤青椒泥，再配上鲜嫩的花椒叶。尝起来有嚼劲，顺滑，美味可口。
参加工作后，那年调到县志办公室。谁想，难的“魔芋”是给我的。之所以“难写”，是因为魔芋档案中几乎没有文字记载，所收集的资料中也没有与此相关的线索。
幸运的是，该县有一家已经很有名的魔芋面粉厂，所以我在那里待了两个月了解情况。但结果还是不够写一篇专著，所以我不得不去找一个农业技术人员帮忙。技术员给了我一份种植实验报告，但还是不够。我又问道河和铁路坝都有种植魔芋的历史，曾经有一个四五十公斤重的“魔芋王”，于是我决定去实地考察一下。
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