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明升国际:中国长城千商大会召开 主推五大单品振兴国产葡萄酒

时间:2018-3-21 15:09:51  作者:  来源:  浏览:9  评论:0
内容摘要:风土之于葡萄酒产业发展的意义无需多言。过去讲葡萄酒谈风土一直以新旧世界国家为例,实际上,中国葡萄酒产区也有着独特且出色的表现。  中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉表示,中国有着广阔的适合生产酿酒葡萄的区域,气候条件也较为适合。即使在新疆45度的高温和通化低至-40度的低温,也能...
  风土之于葡萄酒产业发展的意义无需多言。过去讲葡萄酒谈风土一直以新旧世界国家为例,实际上,中国葡萄酒产区也有着独特且出色的表现。
  中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉表示,中国有着广阔的适合生产酿酒葡萄的区域,气候条件也较为适合。即使在新疆45度的高温和通化低至-40度的低温,也能种出表现很好的葡萄,很多产区根据自己独特的风土条件,培育和探索最适合自己的葡萄品种,表达具有自身产区特色的葡萄酒。他谈到,中国葡萄酒开始在国际舞台崭露头角,收获重要奖项,影响力也在不断扩大。
  今天,中国葡萄酒产业第一次把目光聚焦到自己脚下的风土。在《世界葡萄酒风土大会暨长城葡萄酒战略单品发布会》上,波尔多、纳帕、贺兰山、蓬莱、沙城、昌黎产区代表就风土展开跨产区的对话。
  杰克逊葡萄酒家族全球重要客户主管、世界侍酒大师迈克尔•乔丹谈到,纳帕是一个南北走向的狭长谷地,得益于温暖稳定的地中海气候、山谷的遮蔽、土壤的多样性和凉爽的海风,纳帕产区面积虽小仍出产了众多世界顶级的葡萄酒。
  迈克尔•乔丹表示,多年前纳帕就是在向波尔多学习,如同今天的中国在努力了解、理解风土。波尔多的葡萄酒种酿历史可追溯上千年,美国纳帕只有短短的150年,从这个角度看,美国纳帕产区和中国任何一个产区在本质上是一样的,都是人类葡萄酒历史发展过程中新兴产区的代表。如今,为了对土壤有更好的认识、酿造出高品质的葡萄酒,纳帕仍在学习风土、理解风土,也在思辨如何更完美地呈现单宁、酸度、酒体间的平衡。

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